Карнозин
Карнозин
1. Описание
Карнозин — это дипептид, состоящий из двух аминокислот, β-аланина и L-гистидина. Карнозин обладает сильными антиоксидантными свойствами и полезен для организма человека.Обладая противовоспалительным, антигликационным, антиоксидантным и хелатообразующим действием, карнозин может быть использован в качестве пищевой добавки, отпускаемой без рецепта, с перспективой на профилактику и дополнительное лечение хронических заболеваний, таких как сахарный диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и нейродегенерация.
2. Технология
Биоферментативный процесс
