D-Манноза
D-Манноза
1. Описание
D-манноза — это разновидность сахара, моносахарид, который можно просто понимать как сахар, связанный с глюкозой, и который содержится в некоторых растениях в виде крахмала.D-манноза является эпимером глюкозы в положении С-2 и существует в природе как компонент маннана. Она на 60% и 86% слаще сахарозы и D-глюкозы соответственно. Благодаря своей низкокалорийности и нетоксичности, D-манноза широко используется в пищевой, фармацевтической, косметической промышленности и производстве пищевых добавок. Она подавляет инфекции, оказывает противовоспалительное действие, особенно в мочевыделительной системе, подавляет рост опухолей и регулирует иммунную систему.
2. Технология
Биоферментативный процесс
